Einsteigerbrot #pizzateigmittrockenhefe
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Einsteigerbrot #pizzateigmittrockenhefe



Trockenhefe 16 g Salz Zuerst die Hefe im Wasser auflösen. Es mag vielleicht vorsintflutlich klingen, aber ich mache das tatsächlich am liebsten mit gewaschenen Fingern, weil ich finde, dass sich die Hefe so am schnellsten mit der Flüssigkeit verbindet. Dann die restlichen Zutaten zugeben und ca. 8 Minuten elektrisch kneten. Von Hand dauert es entsprechend länger. Der Teig ist verhältnismäßig fest bei einer TA von 165, aber das ist in dem Fall so gewünscht, um ein Breitlaufen zu verhindern.

Dieses Rezept habe ich dem ehemaligen CK User harryad zu verdanken. Ein pensionierter Lehrer, der leidenschaftlich gerne Brot gebacken hat und der immer sehr hilfsbereit auch Anfängerfragen beantwo…

freddy